Германия впервые осталась без урожая для «ледяного вина»

Wide Ocean Kriskal

Германия впервые осталась без урожая замерзшего в лозе винограда, который используется для производства так называемого «ледяного вина» (Eiswein). Причиной этому стала слишком теплая зима. Сообщается, что ни в одном из 13 винодельческих регионов Германии этой зимой не было необходимой для получения такого винограда температуры –7 °C. По словам экспертов, 2019 год стал вторым самым теплым годом за всю историю, а за последние годы количество производимого в мире «ледяного вина» постепенно снижается.

«Урожай 2019 года войдет в историю Германии как первый год, когда урожай для производства «ледяного вина» не был собран по всей стране, – говорится в заявлении Немецкого института вина (Deutsches Weininstitut). – Если теплая зима будет наблюдаться в течение следующих нескольких лет, «ледяные вина» из немецких винодельческих реги

онов вскоре станут еще более редкими, чем сейчас». Еще одна проблема при производстве «ледяного вина» заключается в том, что в последние годы сроки возможного сбора урожая были перенесены на более позднее время – на январь и февраль – в то время как виноград созревает раньше. Основными потребителями «ледяного вина» являются Япония, Китай, США и Скандинавские страны. 3,83 евро/кг

сурими 35%, вода, пшеничный крахмал, яичный белок, рапсовое масло, соевый белок, соль, сахар, ароматические и вкусовые добавки, усилитель вкуса и аромата, яичный желток, пищевые красители Е 120, Е 160с, Е 171, стабилизатор карраген.

Достать крабовую палочку проще простого, целлофан индивидуальной упаковки разворачивается в руках, можно сказать, сам.

Палочки розово-красные, с полосками. Пахнут очень приятно, как и должны. Что касается сочности, то ее этому продукту не хватает. Консистенция хорошая, палочки в меру упругие, волокнистые, но все же суховаты. И руки становятся липкими после них. Вкус насыщенный, но излишне сладкий, на любителя.

4/5 5,97 евро/кг

сурими 40%, вода, яичный белок, картофельный крахмал, пшеничный крахмал, ароматизатор и подсластитель, растительное масло, поваренная соль, сахар, улучшитель состава: карраген, пищевые красители: диоксид титана, олеорезин паприки, кармин.

Открывать эти крабовые палочки – настоящее испытание, целлофан плохо поддается. Выглядят палочки совсем неаппетитно. Они все мятые, в каких-то «морщинах», хотя цвет кажется однородным. Пахнут, надо признать, неприятно. Не то моющим средством, не то какими-то химикатами. Отдаленно присутствует характерный аромат крабовых палочек, но его забивает этот неприятный флер. Вкус тоже отвратительный. Присутствует странный привкус, опять же чегото сладкого и химического. И только консистенция оказалась более или менее приемлемой. Обидно, что единственный тестируемый эстонский продукт оказался настолько плохим.

0,5/5