«Я НАУЧИЛАСЬ ПРЕКРАСНО ВЫЖИВАТЬ НА 1000 РУБЛЕИ В МЕСЯЦ»
Фотограф разработала уникальную методику, по которой она живет уже два года
Чем дольше длится режим самоизоляции, тем тоньше наши кошельки. Наталья Хорошко из Краснодара стала известной благодаря своему посту в Фейсбуке, опубликованному полгода назад, — в нем она рассказывает о том, что уже несколько лет ее бюджет на еду укладывается в тысячу рублей в месяц. Это не прихоть и не развлечение. Так сложились жизненные обстоятельства — сегодня в подобные обстоятельства попали миллионы граждан. Мы выяснили, как ей это удается.
Скоро у многих перестанет хватать средств не только на корень имбиря и устрицы, как посоветовала телеведущая Елена Малышева, но даже на гречку и колбасу.
Исключительная особенность русского народа, свидетельствуют эксперты, это то, что почти ни у кого не было финансовой подушки безопасности, все привыкли жить «здесь и сейчас» и теперь не понимают, что им делать.
Можно ли прокормиться одному человеку в месяц на 10 000 тысяч рублей? Легко! А на 5000? На 1000?
Наталья Хорошко — отличный детский фотограф, профессия творческая, любимая, но, увы, нестабильная. Особенно сейчас.
Причина, по которой женщине приходится теперь выживать на тысячу в месяц, проста — это долги. «Которые передались половым путем, — шутит Наташа. — Да, это ипотека, взятая вместе с мужем. Мы развелись. Мне достались квартира и банковский кредит, весной 2018 года он составлял 2 миллиона рублей со сроком на 12 лет. Путем работы на износ, сложных манипуляций с недвижимостью, продажи моей собственной, не ипотечной жилплощади долг сократился до 700 тысяч, срок — до 5 лет. Но это все».
В режиме «1000 рублей — и ни в чем себе не отказывай» Наталья существует уже два года. Найти работу по специальности становится все труднее. Отягощающие факторы: она женщина + возраст (45) + состояние здоровья + отсутствие зафиксированного в трудовой книжке рабочего стажа.
«Я много лет была ИП — это ни у кого из работодателей не приветствуется. Да еще и профессия достаточно специфическая, в тяжелые времена она не нужна», — комментирует Наталья.
Схема рассчитана на одного взрослого человека с хорошим здоровьем и метаболизмом, без детей. Схема эта накопительная, то есть сразу с первого месяца уложиться в 1000 рублей может и не получиться, но по мере покупок не портящихся продуктов часть денег высвобождается, и их можно потратить на что-то еще. Первое, что оплачивается
неукоснительно, это банковский долг, потом идут расходы на связь и Интернет, без которых женщина не сможет работать, на «коммуналку» ей хватает не каждый месяц. Итак, вот схема выживания от Натальи Хорошко.
1. Непортящиеся продукты
Изначально на одного взрослого я рассчитывала по килограмму крупы разного вида в месяц. Оказалось, что это даже многовато. Мне подобного набора хватило месяца на три. Основные крупы (рис, гречка, чечевица плюс макароны, фасоль, пшеничная, кукурузная, овсянка). Из всего этого получается примерно 20 несложных блюд. Я прикинула, что, скажем, фасоль стоит в несколько раз дороже, чем рис и макароны, значит, ее следует готовить реже.
А. Сахар. Я поглощаю чай литрами, особенно во время работы. Так что в месяц стабильно уходит 2 килограмма. Выгоднее покупать сахар зимой, так как зимой его стоимость минимальна. Когда я иду в магазин и если не беру что-то более нужное, а в кошельке образовались свободные 30 рублей, то я беру пачку сахара.
Б. Чай. Большая пачка рассыпного краснодарского из дешевых магазинов в разы выгоднее, чем коробка с пакетиками. 100 граммов стоит 16 рублей. Стремный, но доступный.
В. Растительное масло. Я стала больше готовить под крышкой без масла, и теперь одна бутылка уходит больше чем за месяц — 55 рублей бутылка.
2. Продукты под заморозку
А. Куриный (иногда индюшиный) фарш на котлеты — примерно 100 рублей, по распродажам дешевле. Из него получается 8 порций по две котлеты. Если делать тефтели, то больше.
Б. Мясо (о да-а-а!) 1 килограмм без костей по скидкам и распродажам — 199–230 рублей. Делится примерно на 5 частей.
В. Куриные окорочка по 100–110 рублей за подложку. Обычно на подложке лежат 4 окорочка, для пущей экономии их можно разделить на бедро и голяшку, 2 голяшки = 1 бедрышко. То есть можно поесть 6 раз.
Г. Куриная или свиная печенка, или сердечки и желудки — также 100–120 рублей на 4–5 готовок.
Д. Рыба попадалась мне благодаря чату нашего района, где проживают заядлые рыбаки. Я приобретала у них излишки по 30 и по 80 рублей за килограмм, но это не постоянная покупка. Обрабатываю и замораживаю впрок.
3. Овощи
А. Картошка 12–20 руб./кг. У меня в месяц может уйти и килограмм, и пять.
Б. Овощи типа капусты, лука, моркови — самые дешевые, если их нет, то не страш
но. Летом я просто меняю стоимость круп на стоимость овощей и питаюсь салатами. Если попадаются прямо по бросовой цене, то отправляю их в морозилку. Морозилка вообще мое спасение! Летом стараюсь выделить определенную сумму на покупку овощей/фруктов для консервации и варенья. Зимой я сама квашу капусту. Вкусно, полезно (витамин С) и недорого. Иногда лоточники под конец рабочего дня выставляют продукты, у которых истекает срок годности. Чаще всего это бывает тоже летом. Переспелые фрукты, овощи... Можете поискать у себя. А вдруг?
В. Яйца беру только по акциям и не дороже 160 рублей за решетку. Хватает надолго.
Г. Хлеб — заметила: если покупать невкусный и дешевый, то он расходуется гораздо медленнее, 3–4 дня. Кстати, хлеб также отправляется в морозилку и затем размораживается в микроволновке по мере необходимости. Тот, который я обычно покупала, стоил 22 рубля. Но сейчас остался только дороже.
Вообще любые продукты, кроме яиц, сразу режу на порции на глаз исходя из веса, заворачиваю отдельно в разные пакетики. 1 пакет — 1 порция для готовки.
На супы и прочие первые блюда ингредиентов уходит меньше, чем на второе, к тому же можно приобрести очень дешевые суповые наборы.
Д. Бытовая химия покупается также в дешевых магазинах и сразу в больших емкостях. Если не увлекаться косметикой, миллионом дезодорантов и дорогущими средствами для уборки, то, разделив сумму трат по месяцам, выясняется, что в среднем на эти надобности уходит примерно 100 рублей в месяц.
Так, 5 литров средства для мытья посуды за 120 рублей хватает примерно на год, детское мыло за 6–10 рублей не сушит кожу. Шампуни, зубная паста, стиральный порошок при экономном расходе тратятся довольно долго.
В целом при таком режиме становится легче месяца через 2–3, когда высвобождаются остатки круп + химия + остатки в морозилке. На те деньги, которые вы не потратите на них, можно купить что-то еще. Лично я чаще всего покупаю про запас лишнюю пачку чая или сахар. Иногда — очень редко — позволяю себе вкусняшку, например халву.
«Кто-то мне писал в личке, что существовать так — это все время тратить на мониторинг акций и беганье по магазинам, но я не согласна, — замечает Наталья. — На самом деле я хожу за покупками раз в неделю, иногда реже. Просто со временем приобретается привычка автоматически отмечать расписание акций. Отрабатывается навык маневрирования имеющейся ограниченной суммой: ага, сегодня картошка по 12 рублей, значит, возьму ее с запасом, а не куплю чтото другое, постепенно запоминаешь, на каком рынке бывают вечерние распродажи, где выставляют бесплатные овощи/фрукты и так далее».
За последний год Наталья обратила внимание, что ее мозг приспособился, чтобы как-то смириться с тем, что организму приходится жить в режиме жесткой экономии, он подменяет понятия. «При наличии в холодильнике пары мандаринок у меня в итоге в голове вырисовывается картинка «я ем мандарины». И еще появилось чувство длительности употребления той или иной покупки. Например, зубная паста у меня относительно дорогая, так как от дешевой болят зубы. Первые годы я паниковала: как так?! Теперь пишу на некоторых упаковках дату начала ис
пользования, это дает понимание, сколько в среднем по времени я расходую тот или иной предмет гигиены. Когда пересчитываешь на месяцы, месяцы становится не так уж и страшно». страшно»
Наталья вспоминает, что это не самый жесткий режим выживания, который ей пришлось вынести.
«Иногда мне кажется, что сейчас страшнее, чем в 98-м, после дефолта. Потом поднимаю старые записи — нет, тогда было хуже. Но я была юной и верила, что все это преходящие трудности... И вот мне 45, и для меня ничего не изменилось. Я все так же вынуждена бегать по кругу. Мечты молодости разбились о быт. Сейчас я понимаю, что очень устала и просто хочу отдохнуть. И одновременно очень хочу найти постоянную работу с фиксированной зарплатой... Я рассказала о своей схеме выживания в надежде, что она кому-то поможет, но при этом искренне надеюсь на то, что в ближайшем будущем она понадобится как можно меньшему числу людей».