Сколько стоят продукты для окрошки в разных магазинах

В какую сумму обойдется популярный летний холодный суп в разных магазинах Эстонии

Готовится быстро и просто, идеален летом, утоляет жажду, приносит пользу – на ценовой экспертизе «МК-Эстонии» окрошка на квасе.

Окрошку обычно готовят в июле. Именно в этом месяце на прилавках рынков и магазинов, а также на грядках садовых участков появляется молодая картошечка, свежие овощи и зелень, а на улице стоит летняя жаркая погода, и рецепты горячих супов домохозяйки забывают до осенних холодов.

Разновидностей окрошки – великое множество, однако главный спор идет между сторонниками приготовления супа на кефире и любителями квасной окрошки. Какое же блюдо является исконно русским?

Шеф-повар, кандидат исторических наук Антон Прокофьев убежден, что в этом споре истина одна: исторически окрошка была только на квасе, а окрошка на кефире появилась лишь в советское время.

С ним согласен и историк русской кухни Павел Сюткин, утверждающий, что привязанность граждан к кефиру после революции пропагандировал один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР Мануил Певзнер. Благодаря ему этот кисломолочный напиток стал одним из главных элементов советских диет.

Но любители крошева в супе на этом не успокоились.

Дошло до того, что в интернете компания «Яндекс» проанализировала запросы российских пользователей по упоминанию закваски для окрошки. Победила окрошка на квасе – ее любят в центральных, густонаселенных регионах страны, однако выяснилось, что любители кисломолочного продукта живут на юге России, в Мурманской, Калининградской, Рязанской, Смоленской, Белгородской, Тамбовской областях, а также в большей части регионов Дальнего Востока, в Ямало-Ненецком автономном округе, Республике Коми и Мордовии.

И все же для экспертизы мы в редакции выбрали классическую окрошку на квасе – выясним, в каком из эстонских магазинов ингредиенты для супа окажутся самыми дешевыми. Кстати, литр кефира стоит примерно столько же, сколько и литр кваса, поэтому замена одной составляющей на другую практически никак не отразится на итоговом результате.

Эксперимент

Мы выбрали классический рецепт приготовления окрошки на 6 персон со стандартными ингредиентами и сравнили их стоимость в крупных торговых сетях. В расчет не брались скидки, кампании и цены для постоянных клиентов. Соль и перец не использовались в итоговой сумме – во-первых, из-за малой стоимости, во-вторых, из-за вкусовых пристрастий.

Итоги экспертизы нас не удивили – самой выгодной окрошкой стал холодный суп из Maxima – 6 порций обойдутся в 3,57 евро, самой дорогой – из Selver (4,14€). Однако есть нюансы. Некоторые продукты, например, сметану – выгоднее покупать как раз в «Сельвере», а квас, что удивительно, почти везде одинаков по цене.