Секреты выращивания облепихи:
как собрать богатый урожай
Всего четыре года назад супруги Эдуардс Вилкс и Элина Цесниеце разбили свои первые 10 гектаров облепихового сада. Сегодня количество деревьев с бесценными для здоровья ягодами выросло более чем втрое, а урожай под семейной маркой Zelt преображается в 12 видов продуктов, среди которых есть даже мыло и пиво.
Посадить сад с нуля и начать новое дело – это всегда вызов. Но семья с энтузиазмом взялась за дело, и первые десять гектаров сада положили начало большому облепиховому пути.
Что можно сделать за четыре года
В этом году сад расширился и, можно сказать, перешел на другой уровень – по североевропейским меркам он уже считается крупным. Идею выращивать именно эту культуру придумал муж, а жена ее приняла и творчески дополнила. Так, помимо насыщенных витаминами и другими полезными веществами сока и масла облепихи, появились: крем для рук, бальзам для губ, скраб, мыло, чайный сбор, ягодный порошок, сладости. Кстати, чтобы получить один литр чистого облепихового масла, необходимо переработать 200 килограммов ягод!
Облепиха – одно из самых ценных растений из тех, что растут в Балтии. Сочетание витаминов, микроэлементов, жирных кислот (особенно редкой омега-7) делают ягоду уникальной для поддержки иммунитета и укрепления здоровья. Янтарная кислота уменьшает негативное воздействие антибиотиков, а серотонин повышает настроение. Говорят, что золото любит тишину, но у колючих кустарников с солнечными ягодами другая природа – щедрая.
Где посадить облепиху
Как рассказали хозяева Zeltlejas, облепиха будет особенно рада расти на хорошо ухоженной глинисто-песчаной почве, но под эту культуру можно приспособить и другую землю, главное, в меру обогатить ее органикой. Можно использовать и минеральные удобрения, но в садах хозяйства придерживаются принципов «зеленого» земледелия и химические удобрения не применяют. Опыт показал, что надежнее сажать культуру ранней весной, пока не раскрылись почки. Если говорить о кислотности земли, то оптимальным будет pH = 6. Растение любит свет, очень важно выбрать для него открытые солнцу участки. Облепиха не переносит заболоченности, мест с высоким уровнем грунтовых вод, но ей необходима влага! В этом году, по признанию Элины Цес
ниеце, лето для деревьев выдалось благодатное и не пришлось их так много поливать. Zeltlejas – биологической хозяйство, поэтому столь необходимый для роста и развития азот сады получают из скошенной травы, которой щедро мульчируют деревья. Сад растет благодаря траве! Конечно, скошенной – сорнякам возле деревьев не место.
– Самое важное выбрать сорт и найти честного продавца – потому что, когда саженцы маленькие, мужское дерево от женского практически невозможно отличить, – говорит Элина. – Облепиха растение двудомное, и чтобы были ягоды, обязательно нужны оба пола. У нас в саду на каждые восемь женских деревьев приходится одно мужское. В маленьком саду, на даче можно посадить два женских и одно мужское.
Все деревья в хозяйстве только одного латвийского сорта Tatjana, который подкупает сочностью ягод и большим содержанием бесценного масла. Элина Цесниеце рекомендует каждому найти свой сорт и посадить несколько деревьев в своем саду и не только ради интересных кулинарных перспектив: облепиха это общепризнанный продукт, способный мобилизовать силы организма и повысить иммунитет. Даже если вы ничем особенно не болеете, об этом лучше позаботиться до того, как со здоровьем может что-то случиться. Кстати, за время эпидемии коронавируса спрос на облепиховый сок вырос в пять раз.
При посадке корни и корневую шейку заглубляют под землю, а непосредственно после посадки саженец укорачивают на одну треть. Как в дальнейшем формировать растение, каждый решает сам.
– Если не регулировать рост, то облепиха может вырасти с многоэтажный дом. Но ее можно выращивать и как куст, и как небольшое деревце. Обрезку мы проводим весной, убираем и засохшие или поломанные ветки. Это обязательно нужно сделать до мая, – говорит хозяйка Zeltlejas, где деревцам облепихи не позволяют тянуться выше двух метров – иначе будут проблемы со сбором урожая.
Бывает, что в небольших садах старые облепиховые деревья, которые по какой-то причине долгое время не получали должного ухода, начинают некрасиво заваливаться. Такие деревья можно смело обрезать, после чего они дадут новую молодую поросль.
Облепиха отлично переносит наши зимы, и даже весенние заморозки до минус семи градусов ей не страшны. Корневые отростки некоторые используют для размножения растений, но хозяева облепихового сада не советуют этот ненадежный метод. Лучше их скашивать, а для посадки использовать качественный материал, благо выбор есть. В плодоношение облепиха вступает на четвертый год.
« Самое важное выбрать сорт и найти честного продавца – потому что, когда саженцы маленькие, мужское дерево от женского практически невозможно отличить.
Урожай и как его собрать.
Эдуардс и Элина много времени уделяют уходу за садом и, конечно, сбор урожая – очень горячая пора. Чтобы собрать все ягоды (а делается это вручную), привлекают и дополнительную рабочую силу. Зрелище получается завораживающее. Льет ли дождь, сияет ли солнце, люди, облаченные в латексные перчатки и вооруженные зонтами, выходят в сад. В раскрытый перевернутый зонт удобно собирать ягоды, которые затем пересыпают в ящики и отвозят на переработку.
– Собирать ягоды нужно начинать с верхней части кроны, двигаясь от центра к концам ветвей. Тогда шипы «гладят», а не впиваются в руки. Все сборщики ягод у нас в перчатках. Делается это и из санитарных соображений, и чтобы защитить руки. Конечно, несколько уколов всегда удается получить, – улыбается Элина. На дачном участке ягоды лучше собирать в сухую погоду, но в больших садах, где урожай стразу отправляется переработчикам, дождь не помеха.
Каждую ягодку на 36 гектарах садов срывают вручную. Есть более ленивый способ сбора: срезать веточки с ягодами, поместить их в морозильник, а потом отделить. Но если вы срежете прирост этого года, то на следующий год ягод не увидите. Садовод советует или срезать ветки с ягодами только с половины растения или смириться с тем, что урожай будет каждый второй год.
Помимо хозяев на вкусные ягоды претендуют два основных вредителя: облепиховая муха и обыкновенный скворец. С мухой можно бороться химическими средствами, но в Zeltlejas этого не делают, чтобы сохранять экологически чистое производство ягод. С налетами скворцов в самом начале пробовали бороться при помощи газовых пушек для отпугивания птиц. Но потом выяснилось, что парящие в небе ястребы вполне справляются с этой задачей и проблема регулируется сама при помощи природы. Садовод говорит, что бывает, что в сад заходят самцы косуль пощипать ветки деревьев, но они большого вреда не причиняют, и хозяева с ними не воюют.