Рецепт кролика в горшочке
Количество продуктов рассчитано на 4 порционных горшочка. Покупки делаем в магазине Maxima.
Ингридиенты:
Кролик – 800 г (10,99 евро/кг)
8,79 евро
Картофель – 800 г (0,16 евро/
кг) 0,13 евро
Чеснок – 4 зубчика, или 24 грамма (3,95 евро/кг) 0,09 евро
Лук репчатый – 1 шт. , или
130 г (0,33 евро/кг) 0,04 евро
Кавказская смесь специй Saldva – 1.5 ч.л., или 9 г (19,60 евро/кг) 0,18 евро
Масло сливочное Tere – 100 г
(7,30 евро/кг) 0,73 евро
Кетчуп томатный Felix – 4 ч.л., или 40 г (2,29 евро/кг) 0,09 евро
Приправа для картофеля – 1 ч.л., или 6 г (21,67 евро/кг)
0,13 евро
Свежая петрушка 10 г (16,33
евро/кг) 0,16 евро
Cвежий розмарин – 15 г (86
евро/кг) 1,29 евро
Вода – 400 мл
Соль, перец – по вкусу
Масло подсолнечное – для
жарки
Всего на 4 порции мы потратили 11,63 евро, соответственно, одна порция жаркого из кролика с картошкой в горшочке обошлась в 2,90 евро.
Способ приготовления
Кролика разрезать на порционные кусочки, тщательно промыть проточной водой и выложить на бумажные салфетки. Предварительно кролика можно выдержать в воде 30–60 минут, но это не обязательно.
Картофель вымыть щеткой, почистить и нарезать ломтиками среднего размера. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки кролика и немного обжарить, добавить нарезанный репчатый лук (мелких луковиц лучше взять две). Обжарить лук до прозрачности, но не зажаривать. Кролика посолить и посыпать приправой.
В горшочки равномерно разложить части кролика вместе с луком. Положить в каждый горшочек по чайной ложке томатного кетчупа.
Затем наполнить горшочки до верха картофелем. Посыпать сверху молотым перцем и положить по крупному зубку чеснока и по веточке розмарина. В каждый горшочек налить теплую воду – чуть больше половины. Накрыть горшочки крышками.
Включить духовку на 200 градусов и поставить горшочки с кроликом и картошкой в еще не нагретую духовку. Готовить 45 минут. Затем в каждый горшочек положить по 25 г сливочного масла, снизить температуру до 180 градусов и запекать полчаса. Выключив духовку, не доставайте горшочки из духовки еще минут 15.
Затем содержимое горшочков выложить на тарелки, украсить зеленью и подать к столу. Можно подать кролика с картошкой прямо в горшочках – так блюдо остается горячим намного дольше. И так, и эдак получается красота!