Овощи – в пюре!

Первое, к чему приучают малыша после грудного молока, это овощное пюре. Но недаром народная мудрость отмечает – что старый, что малый. Поэтому овощные пюре придутся к столу и людям солидного возраста, особенно если рецепты, по которым они приготовлены, будут необычными и разнообразными…

Фета

Бекон. Помидор.

Способ приготовления Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Залейте утром свежей водой и варите 20 минут.

Откиньте на дуршлаг. Снова залейте водой, доведите до кипения, добавьте лук, лавровый лист, морковь, нарезанную кружочками, и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного бульона. Лук и лавровый лист удалите. Пробейте в блендере до состояния пюре. Добавьте в пюре лимонный сок, масло, перец и чеснок, пропущенный через пресс, посолите и хорошо перемешайте. Мелко нарезанный лук тушите в масле до золотистого цвета. Добавьте паприку и перемешайте. Сервируйте на двух тарелках. Первую порцию полейте заправкой и присыпьте зеленью. Вторую полейте заправкой, сверху поместите поджаренный бекон и сыр фета, присыпьте зеленью петрушки. Оба блюда сервируйте дольками свежего помидора.

Способ приготовления Картофель помойте, почистите, залейте водой, посолите и варите до готовности. Воду слейте, картофель разомните в пюре, добавьте горячее молоко, 50 г сливочного масла и взбейте до пышности. 30 г сливочного масла разогрейте и обжарьте на нем нарезанный лук до полупрозрачности. Тем временем тонко нашинкуйте капусту, добавьте ее к луку и тушите до мягкости под крышкой, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. К луку и капусте добавьте тертый сыр и перемешайте. Часть капустно-сырной массы добавьте в пюре и перемешайте. Пюре выложите на блюдо, сверху – оставшуюся часть капусты с сыром.