ЭКСПЕРТИЗА
Постная еда — сколько стоит рагу из овощей в магазине
Великий пост, предшествующий празднику Светлого Христова Воскресения – Пасхе – в 2021 году будет длиться с 15 марта по 1 мая. 2 мая наступит Пасха
Пост придуман не для веселья и наслаждения гастрономическими изысками. Это время подумать о душе. Однако это не повод сорок дней питаться картошкой с солеными огурцами да макаронами с кетчупом. Душу таким рационом не возвысить, а вот здоровью навредить – вполне возможно.
Эксперты Всемирной организации здравоохранения полагают, что люди, в повседневной жизни отдающие предпочтение мясным продуктам, автоматически попадают в группу риска заболеть раком. По последним оценкам, ежегодно в мире умирает около 34000 людей от рака, вызванного рационом с большим содержанием обработанного мяса. Точных расчетов о случаях смерти от рака, вызванного рационом с большим содержанием красного мяса, нет, но предполагается, что эта цифра может быть в районе 50 000.
В то же время в овощах содержится большое количество антиоксидантов – это вещества, которые борются с онкологическими процессами в нашем организме, и потреблением овощей, как свежих, так и термически обработанных, онкогенные процессы в организме можно частично нейтрализовать.
Полезной и очень сытной еды, соответствующей при этом самым строгим постным правилам, превеликое множество! Кроме того, Великий пост – идеальное время возрождать забытые рецепты и находить новую прелесть в давно знакомых продуктах. Приготовим сегодня рагу из овощей с шампиньонами!