Во сколько обойдется порция плова
Бесподобно вкусный ужин для семьи из простых продуктов!
Есть ли люди, которые не любят плов? А готовить его все ли умеют? Это ведь не просто рисовая каша с мясом. История плова насчитывает 2,5 тысячи лет. За этот период возникло множество вариантов приготовления этого замечательного блюда – у каждого народа рецепт свой, и в каждой семье свои секреты. Сказать, кто именно изобрел плов, невозможно. Но кто бы ни был тот гениальный кулинар, кто первым создал это замечательное блюдо, многие люди во всем мире благодарны ему.
Впервые плов упоминается в знаменитых сказках Шахерезады – там блюдо, собранное из риса и мяса с добавлением сухофруктов, называлось «пилав». С Востока плов начал распространятся на территорию Средней Азии, откуда, впитав национальный колорит, добрался до Европы. Своим географическим разнообразием плов обязан Александру Македонскому, которого в военных походах сопровождало множество поваров, готовивших это блюдо для самого царя и его армии.
Обычно плов готовят в больших казанах на открытом огне. Однако в современных городских условиях это практически невозможно, поэтому разрушители традиций готовят плов в обычной кастрюле на плите. Традиционно для плова используются баранина и говядина, вариант с курицей тоже возможен, но в нашем случае в дело пойдет свинина как наиболее доступный вид мяса. Плов из свинины в кастрюле на плите получается рассыпчатым, сытным и очень вкусным. И готовить его проще, чем кажется, справится даже начинающая
хозяйка. Это лучшее семейное блюдо к обеду или ужину.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы предпочитаете готовые смеси специй, обязательно читайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. Готовую смесь специй для плова можно купить не в каждом сетевом магазине, однако на рынках и в специализированных лавках пряностей ее вполне можно найти.
Нередко в плов добавляют предварительно замоченный нут, а также сухофрукты – чернослив, изюм. А рис лучше всего подходит длиннозерный: он меньше подвержен развариванию.
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Покупки делаем в магазине Sеlver. Всего мы потратили 5,15 евро, следовательно, одна порция плова со свининой обошлась в 1,29 евро.