СУШЕНЫЕ ЧЕРВЯКИ СТАНУТ ЕДОЙ БУДУЩЕГО
Чего только не едят люди в экзотических уголках Земли: и жуткого вида моллюсков, и насекомых. Но теперь и в Европе на полках продовольственных магазинов появятся червяки, которыми можно будет заморить червячка.
Как сообщает Associated Press, сушеные желтые мучные черви могут скоро появиться на полках супермаркетов и столах ресторанов по всей Европе.
На днях 27 стран Европейского союза одобрили предложение о выпуске личинок жука Tenebrio molitor на рынок в качестве «нового продукта питания».
Этот шаг был предпринят после того, как в этом году агентство ЕС по безопасности пищевых продуктов опубликовало научное заключение, согласно которому этих червей можно есть без опасений за последствия. Исследователи заявили, что черви, съеденные целиком или в порошкообразной форме, служат богатой белком закуской или ингредиентом для других продуктов.
Правда, комиссия заявила, что у людей с ранее существовавшей аллергией на ракообразных и пылевых клещей могут возникнуть аллергические реакции.
Употребляемые в пищу насекомые пока представляют собой очень небольшой рынок, но официальные лица ЕС заявили, что разведение их для еды может иметь экологические преимущества. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН называет насекомых «здоровым и очень питательным источником пищи с высоким содержанием жира, белка, витаминов, клетчатки и минералов».
После утверждения странами ЕС в ближайшие недели будет принято постановление ЕС, разрешающее употреблять сушеных желтых мучных червей в пищу.