Еда сениора
Как надо питаться в пожилом возрасте
Правильное питание – это залог здоровья в любом возрасте. Но для каждого возраста характерны свои особенности рациона. Для пожилых людей также важно полноценное питание и употребление всех категорий продуктов, как и для более молодых. Но в старшем возрасте стоит немного по-другому скорректировать соотношение потребляемых продуктов.
Особенность питания пожилых людей прежде всего в том, что по разным физиологическим, социальным, экономическим, психологическим причинам им не хватает всех необходимых веществ в рационе. Зачастую причиной становится и то, что в старшем возрасте человек уже просто как говорится, махнул на себя рукой. Также порой люди больше верят в силу врачей и таблеток, чем в то, что немного скорректировав свой рацион, можно значительно улучшить качество жизни. Конечно же, многим просто сложно изменить свои устоявшиеся привычки.
«Для пожилых действуют те же правила питания, что и для всех взрослых людей. Но надо больше ориентироваться на образ жизни и наличие болезней. Начиная со среднего возраста, у людей снижается необходимость в энергии. Но необходимость в питательных веществах остается примерно такой же. Поэтому надо особенно следить за тем, чтобы при меньшем количестве употребляемой пищи в ней было достаточно питательных веществ», – обращает внимание старший специалист по питанию Института развития здоровья Ханна Алайыэ.
Пожилой человек по-прежнему должен употреблять продукты из всех основных категорий: цельнозерновые, овощи и фрукты, мясо, рыба, орехи, яйца, молоко и молочные продукты. Но количественно стоит больше есть фруктов, овощей, ягод и продуктов, богатых крахмалом (картофель, цельнозерновые). Меньше всего стоит употреблять соленых и сладких закусок.
«Согласно исследованию, не более трети жителей Эстонии старше 65 лет получают достаточно белков и волокон. Пожилые, как и люди помладше, употребляют чрезмерно много мяса и мясных продуктов, а также сладких и соленых перекусов. Но при этом едят слишком мало овощей, в том числе бобовых, а также семян, орехов и каш», – говорит Алайыэ.
В отличие от других возрастных групп, пожилые люди больше подвержены недоеданию, которое исходит либо от длительного недостатка энергии, либо от недостатка питательных веществ.
«От недоедания организм ослабевает, что может среди прочего замедлить заживление ран или увеличить риски внезапного падения. Для пожилых людей пониженный из-за недоедания вес составляет большую угрозу, чем легкая полнота», – говорит специалист.
Люди старшего возраста улучшали свою точность постепенно в ходе тренировки, генерируя эффективные моторные фрагменты только после более интенсивной практики.
На следующем этапе исследования участникам проводили транскраниальную стимуляцию (atDCS) двигательной коры мозга постоянным током. Это помогло пожилым людям резко улучшить свою точность на ранних этапах обучения, в результате чего их выполнение задачи стало аналогично наблюдаемому у молодых людей. 50 процентов пожилых людей генерировали моторные структуры уже во время первой тренировки. Таким образом, atDCS способна частично восстановить приобретение двигательных навыков у людей с ограниченной способностью к обучению.