Сезон плодовых мушек
Как избавиться от дрозофил на своей кухне?
Осень – щедрое время года, и на многих кухнях можно найти корзину с яблоками, блюдо со сливами или ящичек, полный овощей. Лакомиться дарами природы любят не только люди, но и крохотные мушки-дрозофилы. Стоит зазеваться и допустить, чтобы фрукты-овощи чуть-чуть начали портиться, а мошкара уже тут как тут. Опасны ли дрозофилы для здоровья человека и можно ли освободиться от докучливого соседства, узнавала «МК-Эстония».
Дрозофила – плодовая мушка, ее название говорит само за себя. Любители фруктов и овощей питаются забродившими плодами, которые очень их привлекают, особенно в сезон. Они и с улицы прилетают, и в наших домах размножаются, и можно без труда принести этих мушек в дом с рынка или из магазина.
Рой дрозофил, кружащийся над лотком со сливами или виноградом, может отбить всякую охоту покупать фрукты. Кроме того, возникает вопрос: мушка – она же муха, хоть и маленькая, а мухи разносят заразу, это мы усвоили еще в начальной школе. Не опасны ли фруктовые мушки, допустимо ли, что во фруктовых отделах магазинов они чувствуют себя вольготно?
Планы и меры
Комментируя этот вопрос, Лийс Тыллассон, главный специалист отдела продуктов питания Департамента сельского хозяйства и продовольствия, говорит: «Борьба с вредителями – часть плана самоконтроля компании, который является обязательным для работников пищевой промышленности. Каждое торговое предприятие устанавливает свои собственные процедуры мониторинга и готовит план борьбы с вредителей. Для обеспечения безопасности продуктов питания в пищевой промышленности необходимо применять адекватные меры. Если на предприятии появились вредители или следы их жизнедеятельности, значит, принимаемые меры борьбы с ними – неэффективны, и торговому предприятию необходимо скорректировать действия по их отпугиванию».
По словам специалиста департамента, торговое предприятие несет ответственность за обрабатываемые продукты питания и правильность обращения с ними и обязано использовать все средства для обеспечения безопасности.
А о потенциальной опасности плодовых мух для здоровья человека Тыллассон посоветовала спросить у ученых. И мы спросили.
«Им памятник надо ставить!»
«Если у вас дома фрукты – сливы, яблоки, виноград и так далее – лежат в открытом доступе, вы создаете благоприятную среду для этих мушек. У них замечательный нюх, они эти запахи очень хорошо воспринимают и на них слетаются, – рассказывает энтомолог Александр Потоцкий. – Живут они везде в природе на органических остатках – это могут быть плоды, сок растений и даже микроорганизмы».
Всего, по словам энтомолога, описано более 1500 видов плодовых мушек, но считается, что их на самом деле намного больше. В
Эстонии известны около 20 видов, но надо учитывать, что ими мало кто занимается, и есть немало еще неописанных видов. А также – видов, которые описаны, но не найдены в Эстонии, потому что никто их особо и не искал.
Живут они везде, где есть растения, где есть какие-то пищевые остатки, и избавиться от них раз и навсегда практически невозможно. «Иногда я уезжаю в экспедиции, меня по несколько недель нет дома. Приезжаю – уже даже комнатные растения высохли, казалось бы, ничего живого нет. Наливаю бокал вина – и через некоторое время около этого бокала кружатся мошки. А если бокал оставить, то через некоторое время можно найти мошек, которые нырнули в вино, – рассказывает Потоцкий. – Но они не так уж докучливы. Они не переносят заболеваний, по крайней мере – нет таких данных. Они не кусают, они не кровососы, как комар, слепень или клещ, которые в ранку выпускают слюну, содержащую обезболивающее и антикоагулянты, и вместе со слюной – вирусы, бактерии, и заражают человека. А дрозофила ничего такого не делает, она безобидна».
Люди обычно относятся к мошкам с брезгливостью – ой, насекомое попало в еду или напиток, это пить или есть нельзя.
Дрозофилы – гурманы, и в вине ценят то же, что и мы, то, что называется букет».
Вообще же каждый человек съедает около 1–2 килограммов насекомых в год. Самые явные места – это червивые яблоки, грибы, горох, можно найти насекомых на хлебе, на шоколаде, в конфетах, на винной пробке под крышкой.
«Мы не обращаем внимания, но насекомых, особенно их личинок, полно везде. Они не страшные. Они
даже могут быть полезными. Не в качестве продукта питания, конечно, а как объект изучения, – рассказывает Потоцкий. – Дрозофил отправляли в космос, и они благополучно вернулись. На них проводят массу опытов, потому что у них – очень быстрая смена поколений, и любую мутацию не только на уровне ДНК, но и на уровне чисто визуальном можно у этих насекомых увидеть очень быстро. И не раз получали Нобелевскую премию в области генетики ученые, которые делали свои открытия на плодовых мушках – дрозофилах. На них, помимо традиционной генетики, изучают сейчас проблемы окружающей среды, испытывают медицинские препараты. Им памятник надо ставить».
По словам ученого, плодовые мушки всегда – рядом с человеком. Они будут жить на объедках в мусорном ведре, в горшках комнатных растений. Размножаются они с огромной скоростью: самка дрозофилы способна отложить до 500 яиц, и уже через 24 часа на свет появляются первые личинки! Очевидно, этих насекомых практически невозможно контролировать.
Чтобы свести к минимуму соседство с мушками, придется минимизировать количество пищевых отходов, имеющихся в открытом доступе.
«Но ведь они не мешают. Вот у меня сейчас перед носом вьется такая мушка. У меня бокал вина стоит, она прилетела на запах и скоро его найдет. Дрозофилы – гурманы, и в вине ценят то же, что и мы, то, что называется букет. Даже забавно наблюдать за ними», – говорит энтомолог.
Каждый человек съедает около 1–2 килограммов насекомых в год».