Что бы приготовить?

Приготовление: промой фасоль, разомни тунца вилкой, нарежь лук перьями, а помидоры черри – четвертинками. Добавь салатный микс и заправь все соевым соусом с оливковым маслом.

Хумус из фасоли

Делается по тому же принципу, что и из нута. Понадобится: 400 г фасоли, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 3 веточки кинзы, 1 ст. л. тахини, специи.

Приготовление: замочи фасоль на ночь, отвари до готовности и дай ей остыть. Отправь все ингредиенты в блендер и измельчи хумус до однородности.

Запеканка из фасоли с овощами

Советуем использовать мелкую фасоль пинто, или подобные виды.

Понадобится: 1 стакан фасоли, 1 кабачок, 1 луковица, 4 помидора, 8 картофелин, 1 морковь, 1 стакан молока, 2 яйца, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: замочи фасоль на ночь и отвари ее до готовности. Нарежь картошку кружочками и выложи в форму. Посыпь специями и сверху выложи рубленый лук. На него – фасоль, тертую морковь, кружочки помидоров и кружочки кабачка. Взбей яйца с молоком и специями, и залей блюдо. Посыпь тертым сыром и отправь запеканку в духовку на час при 200 градусах.

Суп с фасолью и капустой

Быстрый рецепт из простых и дешевых ингредиентов.

Понадобится: 150 г вареной или консервированной фасоли, 250 г капусты, 1 луковица, 2 картофелины, 1 морковь, специи и зелень.

Приготовление: измельчи морковь с луком и обжарь до мягкости. Вскипяти воду, добавь нарезанный картофель, а через 7 минут – капусту. Вари их вместе минут 10–15. Добавь фасоль, зажарку, специи и зелень, и провари суп еще 5 минут.

Фалафель можно готовить из любых бобовых, и фасоль не стала исключением. Понадобится: 250 г фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, по 0,5 ч. л. зиры, куркумы, паприки и разрыхлителя, специи.

Приготовление: замочи фасоль примерно на 12 часов и пропусти через мясорубку с луком, чесноком и петрушкой. Добавь разрыхлитель и все специи, вымешай массу, сформируй небольшие шарики и обжарь их в большом количестве масла.

Салат с колбасой и фасолью

Если дома осталось немного копченой колбасы – тогда этот рецепт точно выручит! Понадобится: 200 г консервированной или вареной фасоли, 200 г консервированной кукурузы, 200 г колбасы, 2 помидора, 1/2 луковицы, майонез.

Приготовление: нарежь колбасу соломкой, помидоры – средним кубиком, а лук измельчи. Добавь фасоль и кукурузу, и заправь салат майонезом.

Постные котлеты из фасоли

Домочадцы наверняка даже не догадаются, из чего они сделаны.

Понадобится: 500 г фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. муки, специи. Приготовление: замочи фасоль на ночь и отвари до готовности. Мелко нарежь и обжарь лук с морковью. Измельчи все в блендере и приправь массу по вкусу. Сформируй небольшие котлеты, обваляй в муке и обжарь на сковороде.

Суп-пюре с фасолью и цветной капустой

Вместо цветной капусты можно взять кабачок или цукини.

Понадобится: 300 г фасоли, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 2 л бульона, специи. Приготовление: заранее замочи фасоль, отвари до готовности, слей воду и залей ее бульоном. Доведи до кипения и добавь соцветия цветной капусты, заранее обжаренный лук и специи. Вари все вместе 20 минут и измельчи суп блендером.

Салат с фасолью, помидорами и сыром

Не только вкусный и сытный, но еще и очень яркий салат.

Понадобится: 200 г консервированной фасоли, 240 г помидоров, 70 г твердого сыра, по 4 веточки петрушки и укропа, майонез. Приготовление: промой фасоль, крупно нарежь помидоры, натри сыр на терке и измельчи зелень. Перемешай салат и заправь его майонезом.

Тушеная фасоль с овощами

Как всегда, заранее замочи фасоль на ночь. Понадобится: 1 стакан фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 1 кабачок, 150 г тыквы, 150 г томатного соуса, специи. Приготовление: отвари фасоль до мягкости и произвольно нарежь все овощи. Пару минут обжарь лук с морковью и сельдереем. Добавь тыкву, кабачок и болгарский перец, и жарь еще минут 7. Добавь фасоль, специи и томатный соус, и туши все под крышкой до готовности ингредиентов.

Салат с фасолью и маринованными грибами

Например, с шампиньонами, опятами или лисичками.

Понадобится: 3 яйца, 200 г вареной или консервированной фасоли, 150 г маринованных грибов, 2 пера зеленого лука, 3 веточки петрушки, майонез. Приготовление: отвари яйца до готовности и нарежь кубиком. Измельчи петрушку и зеленый лук, и по необходимости нарежь грибы. Смешай все вместе и заправь салат майонезом.

Суп-пюре из красной фасоли с соевым соусом

Чаще всего фасоль просто дополняет супы, но тут она основной ингредиент. Понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 300 г красной фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 л бульона, 100 г томатной пасты, 4 ст. л. соевого соуса, специи.

Приготовление: заранее замочи фасоль, залей ее половиной бульона и вари около часа. Измельчи и обжарь лук с морковью и чесноком. Добавь томатную пасту и жарь еще минуту. Отправь к фасоли зажарку, оставшийся бульон, соевый соус и специи. Измельчи все блендером, доведи до кипения и сними суп с огня.

Тушеная фасоль с грибами

Возможно, самое сытное постное блюдо, которое можно придумать. Понадобится: 3 стакана вареной фасоли, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. томатной пасты, специи.

Приготовление: произвольно нарежь лук, морковь и грибы и обжарь вместе минут 7–8, помешивая. Добавь томатную пасту и специи и протуши еще минуту. Добавь фасоль, влей немного воды или жидкости от ее варки и туши все вместе еще 20 минут.

Фасоль в горшочках

От такой тушеной фасоли просто невозможно оторваться!

Понадобится:1

стакан фасоли, 1/2 болгарского перца, 400 г томатов в собственном соку, 120 г сулугуни, специи. Приготовление: замочи фасоль на ночь и отвари до готовности. Нарежь и слегка обжарь болгарский перец. Мелко нарежь сулугуни и измельчи помидоры. Смешай все вместе с томатным соком и специями, разложи по горшочкам и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Салат с курицей, фасолью и пекинской капустой

Отвари курицу заранее, чтобы она успела остыть.

Понадобится: 200 г вареной курицы, 1/2 кочана пекинской капусты, 200 г консервированной фасоли, 200 г консервированной кукурузы, майонез. Приготовление: тонко нашинкуй пекинскую капусту и разбери вареную курицу на волокна. Промой фасоль и добавь ее с кукурузой в салат. Заправь все майонезом.

Фасоль, запеченная с овощами

По желанию посыпь блюдо тертым сыром или рубленой зеленью.

Понадобится: 500 г фасоли, 2 кабачка, 3 моркови, 2 баклажана, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 400 г помидоров в собственном соку, оливковое масло, специи. Приготовление: заранее замочи фасоль и отвари до готовности. Произвольно нарежь все овощи, выложи в форму и смешай с фасолью. Добавь томаты с соком, сбрызни все оливковым маслом, приправь и снова перемешай. Запекай блюдо в духовке под фольгой при 200 градусах около 70–80 минут.

Запеканка из фасоли с салом

Необыкновенная запеканка паштетообразной консистенции.

Понадобится: 250 г фасоли, 100 г сала, 1 луковица, специи.

Приготовление: замочи фасоль на ночь и отвари до готовности, а потом измельчи блендером и приправь. Мелко нарежь сало с луком, обжарь на сковороде и смешай с фасолевой массой. Выложи все в небольшие формочки и выпекай минут 10–15 в духовке при 200 градусах.