Enkelt med favoriten kyckling
» Kyckling är en favorit i många hushåll eftersom den går att variera i det oändliga. Vare sig du tillreder hel kyckling, bröstfilé, klubbor eller lår finns det ett recept som säkert faller hela familjen i smaken. Prova på en smakrik men enkel ny kyckling
SKIVA vårlöken i tunna skivor. Hetta upp en traktörpanna med olivolja och tillsätt vårlöken och hälften av den finhackade dragonen. Fräs löken i ett par minuter utan att den får färg, och häll över i en liten skål.
Tillsätt mera olivolja vid behov och stek kycklingbrösten på ena sidan i cirka 5 minuter tills de fått färg. Sväng på filéerna och tillsätt vermut och salt. Placera locket på pannan och låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt genom att skära ett snitt i bröstets tjockaste del.
LYFT över den färdiga kycklingen på ett fat. Hetta upp traktörpannan så att resterande vätska börjar koka och tillsätt därefter grädde, resten av dragonen och vitpeppar. Servera kycklingfiléerna med såsen, extra dragon och vårlök.
KYCKLINGPANNAMEDMOROT OCH LÖK
4 portioner
3-4 kycklinglår
5 potatisar
4 morötter
1 lök
10 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
0,5 dl vitt vin
0,5 msk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar 0,5 tsk paprikapulver
VÄRM ugnen till 180 grader.
Tvätta potatisarna, och skala vid behov. Skala morot, lök och vitlöksklyftor. Skär potatisar och morot i bitar, och löken i klyftor. Pressa tre av vitlöksklyftorna.
Ta fram en stekpanna eller traktörpanna som går att placera i ugnen (inga plastskaft).
Placera kycklinglåren tillsammans med potatis, morot, lök och de hela vitlöksklyftorna i stekpannan. Ringla över av olivoljan och det vita vinet. Krydda med pressad vitlök, salt, pep- par och paprikapulver. Rör om så att kryddorna blandar sig med samtliga ingredienser i pannan.
Placera hela stekpannan på ugnens mellersta fals och grädda i 1 timme och 20 minuter tills potatisen är mjuk och kyckling färdig. Lägg på grillen de sista minuterna ifall du vill ha knaprigare skinn på kycklingen.