Husmanskost med tvist
» Våga prova! Tre kära klassiker i ny variant.
MAKARONILÅDAUTAN
En vegansk bolognese gjord på sojakross. tet är klart. Smaksätt med buljongtärningen utspädd i 1 deciliter vatten, peppar och tomatpuré.
Koka makaronerna enligt instruktionerna på paketet, men lämna makaronerna lite hårda.
Rör ihop makaronerna med köttet och den smaksatta färskosten. Häll över i en ugnsform (cirka 30 gånger 40 centimeter). Strö över av den rivna cheddarosten.
Grädda makaronilådan i 200 grader 30 minuter.
UGNSLAX
Ugnslax med örtgräddfil. 4 vitlöksklyftor
1 morot
1 msk olivolja
2 dl mörk sojakross
2 dl vatten
1 krm salt
1 krm grovmalen peppar 2 tsk dijonsenap
1 krm tabasco
800 g tomatkross
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk finhackad basilika
1 msk finhackad persilja
400 g spaghetti färsk basilika och persilja till servering
SKALA och finhacka lök och vitlök. Skala och riv moroten.
Hetta upp oljan i en traktörpanna och fräs löken ett par minuter. Tillsätt vitlök, morot, sojakross och vatten. Stek tills vattnet avdunstat och tillsätt därefter salt, peppar, dijonse- nap, tabasco, tomatkross och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda i ett par minuter och tillsätt därefter de färska örterna.
Koka spaghettin enligt instruktionerna på paketet. Häll av vattnet.
Servera spaghettin med färsk basilika och persilja enligt egen smak.