Fastlagsprinsessan görs också i Finland
Den blev genast en succé och storsäljare – Café Artists egen variant av den svenska prinsessemlan. Här heter den fastlagsprinsessa.
Sedan●mitten●av●januari●har●Café●Artist●vid●Svenska●Teatern●i●Helsingfors● klätt●en●del●av●sina●fastlagsbullar●i● grön●marsipan.●Åtgången●har●överraskat●både●kaféföretagaren●Emelie Westerlund●och●köksansvariga●Maria Moberg.
–●Vissa●dagar●har●vi●gjort●fyra●satser●fastlagsprinsessor●och●de●säljs●ut● genast.●Under●de●bästa●lördagarna● har●vi●bakat●70●bullar,●men●i●medeltal● säljer●vi●cirka●30●om●dagen,●vilket●är● mycket●för●ett●helt●nytt●bakverk●hos● oss,●säger●Westerlund.
–●Vi●trodde●aldrig●att●de●här●bullarna●skulle●bli●en●sådan●här●succé,● säger●Maria●Moberg.
Det●är●hon●som●står●i●köket●och● gräddar●bullar,●kavlar●marsipan●och● skapar●de●gröna●godsakerna●som●delar●åsikterna●bland●kunderna●–●de● både●fascinerar●och●väcker●avsky.
–●Efter●att●vi●publicerade●bilden● av●fastlagsprinsessan●på●sociala●medier●har●den●delats●och●kommenterats●av●rekordmånga,●våra●inlägg● brukar●inte●väcka●sådan●uppmärksamhet.●Det●är●jätteroligt●att●bullen● har●blivit●så●efterfrågad,●säger●Westerlund●och●lovar●att●den●ska●finnas● i●kaféets●sortiment●till●slutet●av●februari.
Idén●till●fastlagsprinsessan●kommer●naturligtvis●direkt●från●Sverige.● När●ett●par●av●kaféets●medarbetare● i●början●av●januari●kom●hem●från● Stockholmsresor●med●bilder●på●den● gröna●semlan●i●mobilen●insåg●Wes- terlund●att●det●här●är●den●hetaste● trenden●i●vårt●västra●grannland●och● värt●ett●eget●försök.
–●Vanligtvis●bakar●vi●alla●kakor● och●bullar●själva●här●i●vårt●eget●kök,● men●eftersom●efterfrågan●på●fastlagsprinsessor●är●så●stor●måste●vi● ta●hjälp●av●djupfrysta●bullar,●som●vi● gräddar●här.●Vi●har●alla●ibland●fått● hjälpa●till●med●att●kavla●marsipan●för● att●hinna●med,●berättar●Westerlund.
Marsipanbullen●fylls●naturligtvis● med●mandelmassa●och●vispgrädde.
Hur bullen smakar? Det berättar HBL:s prao Pinja Hernberg i ett videoklipp på HBL.fi. Där ser du också hur fastlagsprinsessan görs.