Rostad kål och ugnslax

Det passar utmärkt att rosta söt och krispig kål i ugnen. Örtolja ger smak både till kål och fisk.

4

Portioner

220g

Portionsstorlek

30 min

Aktiv tillredningstid

35 min

Passiv tillredningstid

RECEPT

500 g forellfilé

Örtolja

4 dl färska örter

(ex. basilika, persilja,

timjan)

2 dl (c. 40 g) grönkål

1 dl olja

1 tsk salt

Tillbehör

¾ tsk krossad

svartpeppar

800 g vitkål

4 vitlöksklyftor

½ tsk krossad

svartpeppar

2 msk flytande

honung

Gör så här:

1. Sätt örterna i en kastrull med höga kanter. Lösgör grönkålens blad från stammen och riv dem mindre innan du lägger dem i kastrullen. Tillsätt olja och kryddor. Blanda med stavmixer till en jämn pasta. Tillsätt lite vatten eller olja vid behov.

2. Snitta laxfilén. Bred ut 2/3 delar av örtoljan på hela fisken och låt marinera i 20 minuter.

3. Skär kålen i bitar. Krydda med vitlök, peppar och en slurk honung. Ringla över örtoljan till sist.

4. Stek fisken i 200 grader ca 20 minuter. Sätt in kålen i ugnen och stek alltihop ännu 15 minuter.