Vårens ostar

I veckans ostruta ryms bara ett plock av lämpliga ostar för vårens fester – en grillost, några mognade ostar och några mögelostar. Butikernas rika sortiment av ostar uppgår till över 800 olika namn, så det finns att välja bland. ■ Poängen som ges är en bedömning av ostarnas arom och smak, även om utseende och textur (pipbildning, massa) i något fall påverkat poänggivningen.