”Bättre, mångsidigare, billigare”
Inte citius, altius, fortius som baron Pierre de Coubertins bevingade uttryck från 1894 löd. Men Stockmanns vd Lauri Veijalainen blir inte långt efter då han lägger ut komparativerna efter att Stockmann sålt Delikatessen till S-gruppen.
– Vi kommer att bjuda på bättre service, ha ett mångsidigare utbud och dessutom bli billigare. Varför skulle inte ett sådant koncept fungera, frågar Veijalainen i den välfyllda salen på klassiska restaurang Savoy, ett stenkast från moderskeppet som från och med årsskiftet kommer att sakna den stenfot Delikatessen utgjort i så många år.
Först försvann Akademen till Bonnier, nu tar S-gruppen över Delikatessen. Två landmärken med ett oerhört stort symboliskt värde för en koncern som dragits med rätt massiva ekonomiska problem de senaste åren. Vad finns kvar för den verkligt trogna Stockmannfantasten? – Egentligen allt. Delikatessen upp- hör ju inte utan fortsätter under samma namn som en matbutik i premiumklassen. Orsakerna är främst ekonomiska, vi har inte lyckats göra det lönande att driva en dagligvaruhandel med livsmedel. Delikatessens omsättning i fjol var 127 miljoner euro och förlusten elva miljoner, säger Veijalainen.
Hur verksamheten exakt kom- mer att se ut kan inte Veijalainen eller S-gruppens direktör Arttu Laine svara på i nuläget.
Affären förutsätter ännu ett godkännande av Konkurrens- och konsumentverket.
– Går allt som planerat och vi får ett positivt svar under hösten kunde en affär bli av lämpligt till årsskiftet, säger Lappi.
– Innan vi fått ett beslut kan vi inte på något sätt delta i den operativa verksamheten eller ens föra en dialog med de anställda. Däremot kommer vi att föra en dialog med kunderna om deras önskemål, bland annat via hashtaggen #herkumpiherkku på sociala medier. Kommer man att kunna använda S-kortet i Delikatessen i framtiden? – Det kan jag inte svara på i nuläget, säger Lappi. Hur går det med det klassiska Stockmann-kortet då? – Det kommer att fungera också i framtiden, säger Veijalainen.
Båda parter är väldigt måna om att poängtera att den passion för mat som varit något av Delikates- sens adelsmärke kommer att bestå.
– I den kedjan är personalen oerhört viktig och alla 800 som i nuläget är anställda av Delikatessen kommer att flytta över till oss. Vi kan bidra med ett brett utbud av produkter och en fungerande logistik, säger Lappi.
S-gruppen med S-market, Alepa och Prisma i spetsen då det gäller livsmedelshandeln opererar på en helt annan nivå än vad Delikatessen gör och just de stora volymerna och den välfungerande logistiken ligger bakom löftet om att sänka priserna.
– Priserna kommer att bli billigare, säger Veijalainen. Hur kommer då produktsortimentet att se ut? – Förutom fisk-, kött och ostdisk så kommer det sannolikt att bli väldigt lika det i Prismor och S-marketar, säger Tommy Ilmoni som är analytiker på Carnegie.