Sallatssorter
Sveriges Radios matprogram besöker Halland och odlaren Mikael Jidenholm, som bland annat levererar sallat till många av Sveriges främsta kockar. Han delar upp sallater i tre grupper: lactuca sativa, bitter cikoriasallat och salladsväxter.
En sallad är något som vi blandar ihop och äter, ofta med gröna blad i. Men inte alltid – tänk bara på en klassisk grekisk sallad. En sallat däremot är något som man odlar, anser somliga.
Daniel Månsson på Axfood och Jonas Andersson på ICA, båda chefer för frukt och grönt, berättar om hur och när påssalladerna slog igenom i butikerna, hur de utvecklats och hur de kommer utvecklas i framtiden. Yle Vega 23.10, repris söndag 19.22