Kuriosa om matbordets historia
●●största delen av jordens befolkning äter fortfarande med fingrarna, och den näststörsta gruppen äter med pinnar. i båda gäller tydliga regler och klar etikett.
●●i Finland åt majoriteten med fingrarna ur en gemensam skål så sent som på 1800-talet.
●●På den finländska glesbygden åt man fortfarande ur enkla trätallrikar i början av 1900-talet.
●●i fina hushåll började man använda fat i tenn på 1600-talet men porslinet och olika kärl i keramik började vinna terräng i Finland först på 1800-talet. Ju förmögnare hushåll, desto vanligare.
●●oftast fanns bara ett bord i huset, och det förvandlades från arbetsbord till matbord när man bredde ut en bordduk. Bordduken var vit för att fånga upp skenet från stearinljusen och därmed förbättra belysningen.
●●Bordduken tjänade också som servett, man torkade nämligen sina kladdiga fingrar i fållen.
●●Kniven hör till de äldsta redskapen som mänskligheten känner. Kniven var personlig egendom, och vid gästabud dukade man inte fram knivar utan gästerna hade sina egna med sig.
●●Den första gaffeln kom till italien från det bysantinska riket för över tusen år sedan, och det var hertig Johans polskfödda hustru Katarina Jagellonica, med italienskt blod på mödernet, som tog den allra första gaffeln till Finland när hon kom till Åbo slott i december 1562. Johans bror, erik XiV beslagtog senare broderns egendom och förde veterligen Katarinas gafflar till sverige.
●●Det dröjde några hundra år innan gaffeln, med två piggar, blev vanligare.
●●skeden fick sin ungefärliga nuvarande form på 1660-talet då man började tillverka den i två delar. man vet att den finländske handelsmannen Johan enbohm 1702 ägde en gyllene sked.
●●Det äldsta keramiska föremålet är 26 000 år gammalt, fynd i Kina är 16 000–20 000 år gamla. Drejskivan är från 4 000 f. Kr., den fotdrivna skivan är drygt 2 000 år gammal.
●●Finländsk keramikframställning fick ett uppsving på 1550-talet när Gustav Vasa värvade tyska hantverkare med främsta uppdrag att tillverka kakel men också kärl. 1586 framställde tegelmakaren michael Kramer från hertigdömet Pommern bland annat 180 stora och små krukor samt 66 fat för Åbo slott.
●●svenska ostindiska kompaniet tog kinesiskt porslin till Norden på 1700-talet.
●●en banbrytare i den europeiska massproduktionen av bordsporslin var den brittiske keramikern Josiah Wedgwood som på 1700-talet utvecklade både glasyrer och lergods till tåliga, nästan vardagliga, produkter. Wedgwoods barnbarn, charles Darwin, drevs av samma nyfikenhet.
●●Fotnot: Historisk källa: Pöytä koreaksi från 2005, av Kirsti Grönholm, maisa Koivisto, marjut Kumela och marketta tamminen.