Skogsknäcke

(smet för 2 ugnsplåtar) 2 dl havreflingor (helst stora) 2 dl ris- eller bovetemjöl (rismjöl ger ett krispigare bröd) 1 dl pumpafrön 1 dl sesamfrön (inte nödvändigt) eller nässelfrön 1 dl solrosfrön 1 dl kallpressad olivolja 5–6 dl kokande vatten (degen får vara rätt lös) 1 tsk salt Dessutom: 1 näve frusna eller torkade nässlor, torkade trattkantareller eller granskott. Välj någon av ingredienserna eller blanda ner av alla.

Blanda ihop ingredienserna snabbt. Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper på ugnsplåt. Grädda i ugn i 160 grader i 30–40 minuter.