Stuvning på kantareller

●●●”Jag har alltid smått avundats de personer som har sina kantarellgömmor, jag har aldrig själv hittat en sådan nämligen. Visst besöker vi skogen från slutet av juli och framåt för att söka lyckan men vi kommer oftast tillbaka bara med en handfull gyllengula kantareller. Eftersom vi alltid hittar så lite kantareller passar vi alltid på att göra något riktigt lyxigt av dem. Ibland steker vi dem med schalottenlök och lägger på smörgås, men den här gången gjorde vi en stuvning som vi serverade tillsammans med pasta.”

●●●Receptkreatörerna Fia Doepel och Jarkko Nordlund inspirerar med sitt kantarellrecept på thebluekitchen.blogg.hbl.fi.