Palmolja versus smör
Röken från brinnande regnskog ligger kvar över Sumatra och Borneo. Men i luftrummet finns nu också kameraförsedda drönare, med vars hjälp aktivisterna i Sumatran Orangutang Conservation Programme, ett räddningsprogram för orangutangerna, följer både skogsavverkningar och djur försedda med sändare.
Orangutangen är givetvis inte ensam om sitt öde; den råkar bara vare en gripande symbol. Eftersom det är fråga om områden med stor biodiversitet berörs tiotusentals djurarter.
Skogsskövlingen i Indonesien och Malaysia har resulterat i betydande koldioxidutsläpp, av ondo för klimatet.
Världsnaturfonden WWF talar ändå inte för en bojkott av palmolja. Kanske för att det vore orealistiskt, med tanke på att små rännilar av palmolja sipprar genom så mycket av det vi använder. Men också för att det är helt realistiskt att odla palmolja på ett mer hållbart, småskaligt sätt. Det kunde ge nya inkomstmöjligheter till exempel i Afrika.
WWF har tillsammans med andra aktörer tagit fram en ekomärkning för palmoljebranschen, förkortad RSPO. Tyvärr är det tillsvidare bara en ytterst liten bråkdel av producenterna som kan göra anspråk på att ekomärkas. Den långa produktionskedjan gör det ytterst svårt att hålla koll på i hur hög grad produktionen är hållbar.
Sedan 2014 är det inom EU åtminstone omöjligt för palmoljan att dölja sig bakom täcknamnet vegetabilisk olja. Då infördes inom unionen ett krav på att innehållsförteckningen ska klargöra vilken olja det handlar om.
Så ska det finnas palmolja i den mat som serveras i österbottniska skolor?
Det är svårt att undvika, men det går sannolikt att minska användningen, läsa det finstilta. Att kolla upp vad maten innehåller är oerhört mycket lättare om man prioriterar närproducerat. Det gäller både potentiellt mer eller mindre hälsovådliga ingredienser och, som i fallet palmoljan, en ingrediens tvivelaktig av miljömässiga och etiska skäl.