Tips för ostbrickan

●●Ostmästare Anja Pölönen, som har jobbat med ostar i 40 år, ger några enkla tips för en lyckad ostbricka:

●●Välj max fem ostar till en ostbricka, gärna bara tre eller fyra. Det är svårt att smälta flera smaker än så.

●●Ta fram ostarna ut kylskåpet åtminstone ett par timmar innan de ska ätas. Öppna förpackningarna så att ostarna luftas.

●●Skär upp ostarna med kniv, inte hyvel, för att få tillräckligt stora bitar.

●●Börja med mildare ostar och övergå stegvis mot starkare.

●●Dofta och känn på osten, att bara smaka ger inte en helhetsupplevelse.

●●Tugga ordentligt så att alla aromer frigörs. Smaka på eftersmaken också.