Gäst Mikael Björklund

Att avstå från smör och grädde, för vem kan det vara en större utmaning än för den åländska mästerkocken Mikael Björklund? Enligt hans matlagningsfilosofi använder man rejält med ”ärliga råvaror” som han kalllar dem. Han antog ändå utmaningen att leva en vecka utan sina favoriter smör och grädde. Vad anser kostexperten Sebastian Hielm om Mikael Björklunds vurmande för dessa råvaror? Yle Vega 9.03