Pepparkaka med mascarponetoppning

6–8■bufféportioner,■10■minuter 150 g mascarpone 1/2 vaniljstång 2-3 msk pressad apelsinjuice 1 msk flytande honung 1 dl torkad frukt – aprikoser, tranbär, gojibär 1 dl nötter – hasselnötter, pistasch, valnötter pepparkakor

■■Dela■vaniljstången■och■skrapa■ ur■fröna.■Blanda■samman■ost,■honung,■vaniljfrö■och■apelsinjuice.

Strimla■eller■hacka■frukten■och■ nötterna.■Blanda■ned■allt■i■mascarponekrämen.■Rör■om■och■klicka■ upp■på■pepparkakorna.

Du■kan■förbereda■krämen■i■förväg,■men■klicka■inte■ut■den■på■pepparkakorna■förrän■serveringen.