Biff med rostade tillbehör
En biff kan få starta helgen. Med rostade rot- och grönsaker med ett kryddigt smör kan man lätt sjunka ned i tvsoffan därefter, både mätt och belåten.
för 4 personer, 35 minuter
600 g utskuren biff smör och rapsolja
till kryddsmöret:
50 g smör 1/2 tsk curry 1/2 tsk paprikapulver salt och peppar
att äta till:
10–12 potatisar av fast sort 1 aubergin 1 rödlök 2 msk hackad, färsk timjan 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver 1 tsk flingsalt 1 krm svartpeppar 2 msk olivolja blandade blad
Gör så här:
1. Börja med kryddsmöret. Blanda smör med curry, paprikapulver samt lite salt och peppar.
2. Skär auberginerna i bitar med 3 centimeters sida. Skala och skär rödlöken i klyftor. Tvätta potatisarna noga och skär dem i större klyftor. Sprid ut i en långpanna. Krydda med hackad timjan, riven vitlök, paprikapulver, flingsalt och svartpeppar. Ringla till sist över olivoljan. Grilla i 20 minuter i ugnen på 200 grader. Vänd några gånger under tillagningen.
3. Banka ut och stek biffarna i lika delar smör och rapsolja. Krydda med salt och peppar efter vändning. Servera med grillade grönsaker, kryddsmör och blandade blad.