Thailändska köttbullar
Den här tiden på året drömmer man sig gärna bort till värme och sol. Med thailändska köttbullar och jordnötssås kan man göra resan i fantasin vid sitt eget köksbord.
För 4 personer, 25 minuter
500 g fläskfärs 2 msk vetemjöl 2 msk röd currypasta 2–3 msk rapsolja till stekning
Till såsen:
1 msk röd currypasta 4 dl kokosmjölk 1 tsk fisksås (ersätter salt) 1 dl salta jordnötter 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk strösocker
Att äta till:
ris blandad sallad
Gör så här:
1. Blanda färs och hälften av currypastan och vetemjölet. Forma stora köttbullar, rulla i resterande vetemjöl och stek dem i olja. Sänk värmen efter någon minut och efterstek i 5 minuter. 2. Hacka jordnötterna till jordnötsmos i matberedare.
3. Ta upp köttbullarna och klicka resterande currypasta i pannan. Låt kryddan dra på mycket låg värme ett par minuter. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, jordnötsmos, vinäger och socker. Rör om och låt allt bli varmt men inte mer. Slå såsen över köttbullarna och servera med ris och blandad sallad.