Silltapas

Till 8 portioner, 15 minuter

1 burk matjessill eller löksill 16 små kokta potatisar 2 dl crème fraiche 1/2 rödlök, skuren i ”båtar” dill nymalen svartpeppar tandpetare eller cocktailpinnar

■ Låt sillen rinna av och skär i fina bitar om den inte redan är uppskuren.

Skär av en skiva nedtill och upptill på potatisen så att det bildas en platt ”botten” och ett platt ”tak”. Lägg på en klick crème fraiche. Trä upp en sillbit och en lökbit på tandpetare eller cocktailpinne och stick ned i potatisen. Toppa med en dillkvist och peppra generöst.