Skinkrullar med aprikoser
Till 20 stycken, 10 minuter
10 skivor god skinka cirka 100 g valfri bredbar färskost 1 dl grovhackad bladpersilja 1/2 dl torkade aprikoser nymalen svartpeppar
■ Sprid ut skinkskivorna på en skärbräda. Bred på färskost och strö över persiljehacket. Skär aprikoserna i bitar och strö över. Peppra från kvarn.
Rulla ihop skinkskivorna så tajt det går. Peppra lite extra och garnera gärna med extra persilja.