Morotssoppa med apelsin

500 gram morot 1 dl bondbönekross eller röda linser 1 lök 2 vitlöksklyftor 1 bit ingefära, cirka 30 gram 1 liter grönsaksbuljong 1 tsk tandori eller annan kryddpasta saften av en apelsin skalet av en apelsin 2 msk olja ½ tsk spiskummin ½ tsk gurkmeja (timjan)

Skala morötter och lök och skär i mindre bitar. Skala vitlöken.

Hetta upp olja i kastrull, tillsätt spiskummin och gurkmeja. Tillsätt lök och morot och fräs en stund.

Häll över av grönsaksbuljongen så att det täcker grönsakerna. Tillsätt det sköljda bondbönekrosset eller linserna. Låt koka under lock tills allt är mjukt. Tillsätt vätska under koktiden.

Mixa soppan till en slät puré och tillsätt apelsinsaft och -skal.