Kasslerwok med sojasås
Kassler är lättlagad mat som lätt kan bli lite tråkig – om man inte gör något roligt av den. som en wokpanna till exempel.
för 4 personer, 25 minuter
600 g kassler i bit 1 rödlök 1 påse wokgrönsaker, ca 550 g 1 stånd färsk broccoli 100 g frysta haricots verts salt rapsolja
till såsen
1 dl kinesisk soja 1 dl thailändsk chilisås 1 msk vitvinsvinäger 2 msk socker 1 dl vatten
att äta till
ris
Gör så här
1. Dra bort eventuellt nät från kasslern och skär köttet i tunna strimlor. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skär broccolin i små buketter. Ge dem ett uppkok i saltat vatten.
2. Koka upp soja, chilisås, socker, vinäger
■ och vatten. Såsen behöver bara kokas upp, inget mer.
3. Stek kassler och rödlök några minuter i rapsolja. Ta upp och håll varmt under folie. Fortsätt att snabbsteka de färdiga wokgrönsakerna. Tillsätt broccolibuketter, haricots verts, kassler och rödlök efter någon minut. Salta lätt. Lägg upp och ringla lite sås över. Servera resten av såsen separat. Ris är snudd på självklart tillbehör.