Grillad kassler med färgstark coleslaw
Grillpremiären är redan i gång. vi börjar ofta med säkra kort som kassler och en färgstark coleslaw.
för 4 personer, 1 1/2 timme
4 tjocka skivor kassler, ca 180 g styck
till marinaden:
1 dl rödvin 2 msk rapsolja 2 msk HP-sås 2 msk rökig grillmarinad salt och svartpeppar
till coleslaw:
1/2 vitkålshuvud 1/3 rödkålshuvud 1/3 purjolök
till dressingen:
3 dl fet yoghurt, 10●% 1 dl majonnäs 3 msk vitvinsvinäger 2 vitlöksklyftor 2 msk hackad timjan salt och vitpeppar
Gör så här:
1. Blanda marinaden av rapsolja, rödvin, HP-sås och rökig grillmarinad. Pensla köttet med marinaden och låt det stå i rumstemperatur cirka 1 timme. 2. Riv kålen i matberedare. Slå på kokande vatten och låt stå 5 minuter. Sila av och gör om proceduren med kokande vatten en gång till. Vänta 5 minuter, sila av och slå på kallt vatten i stället. Efter 20 minuter silas vattnet av för gott. Blanda med strimlad purjolök. Blanda dressingen och vänd ned i kålen. Salta, peppra och ställ svalt. 3. Grilla köttet cirka 3 minuter per sida. Salta och peppra först efter grillningen. Servera med färgstark coleslaw.