Grillad kyckling med rostad potatissallad

Leta upp en stor kyckling och grilla den utfläkt så tar det inte så lång tid att få den klar.

Till 4 portioner, cirka 1 timme

1 stor kyckling cirka 1,8 kg 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 msk soja 1 msk srirachasås 2 tsk rökt paprikapulver 1 tsk flytande honung 1/2 tsk salt

Rostad potatissallad:

900 g färskpotatis 2 msk olivolja 1/2 tsk salt 1 tsk rosépeppar 2 msk hackad dill 2 msk hackad persilja 100 g sojabönor 300 g vattenmelon

Gör så här:

1. Klipp upp kycklingen längs ryggen med en sax. Vik ut den och tryck till så den blir utfläkt. Blanda hackad vitlök, olja, soja, srirachasås, paprikapulver, honung och salt och pensla kycklingen väl.

2. Grilla den indirekt i 40 minuter. Innertemperaturen vid benet ska vara 82 grader, då är kycklingen klar. Det går även att tillaga den i ugnen i 175 grader, i cirka 45 minuter.

3. Tvätta och dela potatisen. Blanda med olja, salt och krossad peppar och rosta i ugnen i 225 grader, i cirka 30 minuter.

4. Blanda potatisen med hackad dill och persilja. Tillaga sojabönor na enligt anvisning på förpackningen och blanda med potatisen. Skiva melonen och skär i klyftor. Blanda med potatissalladen och servera till kycklingen.