Sommargulasch
En snabb gryta passar bra en regnig sommardag. Här bjuder vi på en lättlagad gulasch på griskött och paprika som ger energi när vädret inte riktigt är på sin soligaste sida.
till 4 personer, 35 minuter
600 g benfria griskotletter 2 gula paprikor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta smör och rapsolja salt och vitpeppar 5 dl vatten 2 dl grädde 1 1/2 msk konc. kycklingfond 1 tsk mald kummin 1 tsk torkad, hackad chili 1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
att äta till:
ris grovt riven isbergssallad bladpersilja
Gör så här:
1. Skala och hacka den gula löken. Skär paprikorna i bitar. Strimla köttet och bryn det i en gryta. Efter ett par minuter tillsätt lök och paprika och låt allt få fräsa samman ytterligare i några minuter. 2. Tillsätt vatten, riven vitlök, kycklingfond, kummin och chili. Koka upp och sjud grytan under lock i 20 minuter. Tillsätt grädde, och låt allt koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten. Sjud ytterligare i 5 minuter. 3. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer chili. Serveras med ris, isbergssallad och bladpersilja.