Tonfisksallad
Tonfisksallad kommer väl till hands en varm sommardag. Servera salladen med god olivolja, färskpressad citronsaft och en nypa flingsalt så höjs smaken ytterligare.
För 4 personer, 15 minuter
2 burkar tonfisk i vatten 1 rödlök 100 g haricots verts 50 g blandade salladsblad, gärna med varierande färg 3 tomater 1/2 gurka 2 hårdkokta ägg 2 citroner
Till servering:
olivolja med citronsmak havssalt
Gör så här:
1. Skölj grönsakerna och se till att de torkar. Hårdkoka äggen och spola dem i kallt vatten. 2. Ge bönorna ett uppkok i lättsaltat vatten. Avbryt kokningen genom att spola kallt vatten i kastrullen. Bönorna ska fortfarande ha kvar spänst och tuggmotstånd. 3. Sila tonfisken från konservburkens vatten i ett durkslag eller liknande. Skär tomaterna i skivor, gurkan i bitar, löken i ringar och riv salladen grovt. Skala och dela äggen i halvor och skär citronerna i båtar. 4. Fördela salladsblandningen i högar på fyra tallrikar. Toppa med tonfisk, lök, tomatskivor och gurkbitar. Droppa över olivolja och garnera med ägghalvor och citronbåtar, och ställ fram saltet vid sidan av.