Dillstuvad potatis med gravad lax
Lax är fisken man kan variera i det oändliga. Köp gravad lax i fiskdisken och din insats stannar vid att dillstuva några potatisar. För att inte bränna potatisen, förkoka den i vatten och vänd ned i färdig stuvning.
För 4 personer, 25 minuter
600 g gravad lax 10–12 potatisar av fast sort 1 1/2 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 3 1/2 dl mjölk 1/2 dl grädde 3–4 msk hackad dill salt och peppar
Att äta till:
blandad sallad citron
Gör så här:
1. Skala och dela potatisen i lagom stora bitar som kokas 10 minuter i lättsaltat vatten. Slå av vattnet direkt efter kokningen.
2. Värm mjölk och grädde. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölkblandningen till slät stuvning som får sjuda 5 minuter på svag värme. Vänd ned potatisbitarna, sjud någon minut till och avsluta med dill, salt och peppar.
3. Skär laxen i så tunna skivor du kan. Lägg upp lax och stuvad potatis direkt på tallrikar och garnera med blandad sallad och citron. Krondill är vackert som garnering.