Mexikansk köttfärsröra
Tacos har blivit svenska folkets favorit när det drar ihop sig till helg och fredagsmys. fast hemlagad köttfärsröra som smaksatts med färska kryddor slår färdigköpta kryddpåsar i smaken.
för 4 personer, 15 minuter
500 g ren nötfärs 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta (om man vill) 1/2 tsk finhackad chili 1 tsk paprikapulver 2 msk tomatpuré + 1/2 dl vatten 3–4 kvistar färsk oregano 1 tsk salt 2 msk rapsolja
att äta till:
mjuka tortillor eller hårda tacoskal hackade tomater eller tomatsås riven ost gul lök sallad, guacamole och crème fraiche
Gör så här
1. Hacka gul lök mycket fint, riv vitlöksklyftan, finhacka chilin utan att ta med frön eller fäste och hacka oreganon något grövre. Blanda allt hackat med köttfärs, paprikapulver och salt. 2. Hetta upp en stekpanna och stek blandningen så att den får lätt grynig konsistens. Tillsätt tomatpuré och vatten. Rör om så allt blandar sig. 3. Skär 4–5 tomater i små fyrkanter med en halv centimeters sida, riv ost och skiva gul lök ganska tunt. Servera med varma tortillabröd och gärna fint strimlad isbergssallad. Guacamole och crème fraiche är andra goda tillbehör.