Baconlindad kyckling med brieostfyllning
Kycklingfilé är lättlagad, men många missar smaken. Kycklingfilé smakar just ingenting, så här gäller det att krydda på alla tänkbara sätt.
till 4 personer, 30 minuter
4 kycklingfiléer 100 g brieost 1 paket bacon, ca 145 g salt och vitpeppar smör och rapsolja
till salsan:
1 röd paprika 1 grön paprika 1 liten rödlök 2 dl chilisås på tomatgrund 1 vitlöksklyfta
att äta till:
ris eller stekt nypotatis bearnaisesås blandad grönsallad
Gör så här:
1. Skär röd och grön paprika i små tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda allt med chilisås och riven vitlök. Ställ svalt.
2. Snitta upp kycklingfiléerna i sidan ungefär som korvbröd. Fyll med brieost och tryck ihop lätt. Linda ett par skivor bacon runt varje filé.
3. Bryn köttet runt om i lika delar smör och rapsolja. Krydda lätt med salt och peppar och efterstek under lock på låg värme i knappt 10 minuter.
4. Servera med ris eller stekt nypotatis, sallad och salsan. Om man vill även med en klick bearnaisesås som smakmässigt går väldigt bra ihop med paprikasalsan.