Agua Fresca

●●En halv vattenmelon, gärna av kärnfri sort

●●5 dl kallt vatten

●●Enkel sockersirap:

●●1,5 dl socker

●●1,5 dl vatten

●●skär melonen i bitar och lägg i en mixer tillsammans med vattnet. Mixa i ungefär en minut och sila blandningen.

●●Tillred sockersirapen i en kastrull. Värm upp sockret och vattnet tills sockret löser upp sig i vattnet. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och blanda ihop med melonsaften. Låt den färdiga blandningen kylas ner i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

●●Om du vill kan du testa på att blanda i lite färsk mynta eller några skvättar citroneller limejuice.

Recept: Chef John/Food Wishes