Sallad med grillad kyckling och senapsdressing
Alla sallader behöver inte vara finfördelade. Hela bitar grillad kyckling gör sig hur bra som helst med mild senapsdressing och spännande tillbehör.
för 4 personer, 30 minuter
500 g kycklingfilé
till marinad:
2 msk rapsolja 1 msk koncentrerad kycklingfond 1 tsk kinesisk soja 1 vitlöksklyfta
till salladen:
1 påse blandade salladsblad 1/2 gurka 3 tomater 1 liten rödlök några kvistar färsk timjan bladpersilja
till dressingen:
2 dl gräddfil 3 msk majonnäs 1 dl vatten 1 tsk vitvinsvinäger 2 msk fransk senap av Dijontyp
Gör så här:
1. Skär kycklingen i ett par centimeter breda strimlor. Blanda samman marinaden och pensla kycklingköttet flödigt. Ställ kallt i 15 minuter. 2. Blanda dressingen och ställ svalt. 3. Grilla kycklingen 1–2 minuter per sida över fin glöd eller medelstark gaslåga. Skär och blanda salladen. Toppa med kyckling och dressing. Servera gärna med varmt, gott bröd.