Grekisk sallad
Enklet och gott. Fräscht och mättande. Som en grekisk sallad med bröd som gör oss lagom dåsiga.
För 4 personer, 15 minuter
4 tomater 1/2 gurka 1 grön paprika 1 rödlök 250 g fetaost i tärningar 1 msk grovt hackad färsk oregano 1 tsk hackad färsk timjan 3 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 20 svarta oliver 8 inte allt för starka feferoni flingsalt och svartpeppar
Att äta till:
lättrostat bröd
Gör så här:
1. Skölj och skär ned tomater, gurka och paprika i större bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär osten i drygt sockerbitsstora bitar. Blanda allt i en salladsskål. Hacka färsk oregano och timjan och blanda ned i salladen.
2. Vispa samman dressingen av olivolja och rödvinsvinäger. Krydda med ett par nypor salt och några tag med svartpepparkvarnen. Slå dressingen över salladen.
3. Toppa med svarta oliver, feferoni och några kvistar oregano och timjan. Servera med vitt, gärna lättrostat bröd.