Dyrt med bröd och pasta utan gluten
Hälsotrenden har fått den glutenfria marknaden att formligen explodera. Men fortfarande är varorna betydligt dyrare. När Anneli Andersson fick sin celiakidiagnos sköt matkontot i höjden. – Jag blev helt förtvivlad över priserna, säger hon.
Durra, teff och rismjöl. Glutenfritt är de senaste årens starkaste mattrend och det märks i butikshyllorna. Matbutikerna har fördubblat sitt glutenfria sortiment de senaste åren, en del kedjor har till och med lanserat ett eget glutenfritt brödsortiment. Trenden har pressat priserna, men fortfarande är en glutenfri kost betydligt dyrare, exempelvis kostar glutenfri pasta sex gånger så mycket som vanlig pasta, enligt Celiakiförbundet.
Anneli Andersson, 33, fick diagnosen celiaki för fyra år sedan. En oförklarlig trötthet gjorde att hon sökte läkare och väl på vårdcentralen konstaterades glutenintolerans. Anneli har alltid älskat att baka, allt från matbröd till fika. Men celiakidiagnosen gjorde att matkontot sköt i höjden.
– I början var jag helt förtvivlad över priserna, skillnaderna var verkligen jättestora. Glutenfritt mjöl kostar ungefär fem gånger så mycket som vanligt mjöl och jag som var van att baka flera gånger i veckan såg hur pengarna bara rann i väg. Ändå förstod jag att det skulle bli betydligt billigare att baka själv än att köpa de produkter som fanns i butik, säger hon.
Skafferiet rensades på vete, råg och korn och fylldes med durramjöl, teff och mandelmjöl. Matkontot plussades på med ett par hundralappar per år, men för att minska kostnaderna har Anneli hittat genvägar.
– Jag äter sällan pasta utan hellre potatis och bakar mycket glutenfritt bröd. Brödet blir lite billigare, men mycket godare, säger Anneli.
Priserna pressas
Den just nu rådande hälsotrenden gör att många slutar med gluten, trots att de tål proteinet.
– För mig som inte tål gluten är trenden problematisk. Många kaféägare förstår inte vidden av en celiakidiagnos, jag blir alltså sjuk om kakan innehåller en liten smula gluten, säger Anneli.
Däremot för trenden med sig en positiv prispress på de glutenfria produkterna.
– Det är jättebra. Det är också tydligt att utbudet blir allt större, säger Anneli.
Ät ren havre
Enligt svenska Konsumentverkets beräkningar kostar en glutenfri kost bara aningen mer än normalkost, eller cirka 5 euro i månaden. Verket menar att en glutenfri matsedel går på cirka 2 550 kronor (cirka 247 euro) i månaden för en vuxen, medan normalkost kostar cirka 2 500 (= 242 euro) kronor.
– Vi får mycket frågor om just det här och kommer inom kort att se över våra kostnadsberäkningar. Vi är medvetna om att både glutenfritt bröd och pasta är avsevärt dyrare, men min uppfattning är att det skett en markant prissänkning på glutenfria varor de senaste åren, säger Ingrid Eriksson, utredare på Konsumentverket.
Enligt en finsk prisjämförelse som Keliakialiitto låtit göra i samarbete med yrkeshögskolan i Tam-
merfors 2014 blev en glutenfri matkorg 68 euro dyrare i månaden än en matkorg med pasta, frukostflingor och bröd som innehåller vanliga mjölsorter.
Ylva Sjögren Bolin, nutritionist på Livsmedelsverket, menar att det finns sätt att minska sina matkostnader även som glutenintolerant.
– Ät mat som är naturligt ren från gluten, som potatis, ris, bönor och rotfrukter, det blir rimligen billigare än ersättningsprodukter. Jag vill också slå ett slag för vikten av att äta ren havre, ett billigt och mycket bra sätt för glutenintoleranta att få i sig fullkorn, säger hon.