Salaneuvos 300 g, Valio – 3 månader och 9 månader

456224

Tommasi Recioto Della Valpolicella

■ Salaneuvos kan översättas Geheimeråd och är en ämbetsmannatitel som har använts såväl i tyska monarkier som i ryska storfurstendömet. Personen var furstens förtrogna medhjälpare.

Goudaosten Salaneuvos har tillverkats sedan 1960-talet enligt samma, välbevarade och hemliga recept. Osten är mjuk och mild, en vardagsost som passar bäst på smörgåsen. Den längre mognade varianten Salaneuvos vanhempi har en aromrikare och starkare, lite söt smak med krispiga ostkristaller i. Den är en utpräglad delikatessost som passar på ostbrickan, i sallader och på varma smörgåsar.

Till osten serveras ett mörkrött och välkryddat italiensk efterrättsvin med smak av körsbär och fikon.