Keisarinna, 300 g, Valio – 7 månader och 24 månader

373847

Graham’s Natura Reserve Port

■ Det här är en helt ny typ av ost, där man har kombinerat italienska osttraditioner med en klassisk gouda. Slutresultatet är en delikatessost full med karamelliserade ostkristaller i den delvis smuliga ostmassan. Den två år lagrade varianten skiljer sig inte nämnvärt från den vanliga kejsarinnan, men innehåller lite mera kristaller.

Kombineras med ett mörkrött och lättkryddat efterrättsvin från Portugal med smak av russin och bär.