Industrin fick större andel av matpriserna
Industrins relativa andel av konsumentpriserna på baslivsmedel har ökat medan handelns och producenternas andelar minskat, visar en utredning.
Enligt utredningen som gjorts av ekonomiska forskningsinstitutet PTT och Naturresursinstitutet Luke har handelns andel av konsumentpriserna på baslivsmedel minskat. Det betyder att nedgången i priset på mat har påskyndats av att handeln prutat på sina marginaler. Producenternas andel har också minskat.
Industrins relativa andel av konsumentpriserna på baslivsmedel har därmed ökat, men beräknat i euro har industrins andel varit ganska konstant.
Lukes forskningsprofessor Jyrki Niemi understryker att man vid tolkningen av resultaten måste beakta matens ovanliga prisutveckling under de senaste åren.
– Priset på mat steg i Finland 2008–2013, men har därefter sjunkit. När man jämför dessa år måste man alltså komma ihåg att den summa i euro som ska fördelas mellan olika parter i livsmedelskedjan har minskat, säger Niemi i ett pressmeddelande.
Prisaccepterare
Livsmedelsindustriförbundets direktör Heli Tammivuori är kritisk mot sättet på vilket undersökningen gjordes och att man inte tagit ställning till industrins lönsamhet under perioden.
– Man jämför bara en månads, oktobers, priser åren 2012 och 2016. Det finns endast tretton produktgrupper och man har frågat bara tio företag, säger Tammivuori till Kauppalehti.
PTT:s jordbruksekonom Johannes Piipponen tar inte åt sig av kritiken.
– Det är konstigt. Senast, när vi jämförde 2008 och 2012 och det såg fördelaktigare ut för industrin, var det ingen som klagade.
Medan det sänkta priset på mat har gagnat konsumenterna vill Piipponen påpeka att utvecklingen är problematisk för de andra aktörerna i kedjan. I så gott som alla produktgrupper har ersättningen till producenterna minskat.
– Det beror på att konsumentpriserna har sjunkit, säger Piipponen.
Hur påverkar lägre konsumentpris det pris producenterna får – ska inte råvarorna skaffas innan produkterna kan prissättas, Johannes Piipponen? – Då maten blir billigare är det någon som får mindre betalt. Producenten är en så kallad prisaccepterare. När konsumenten betalar mindre, går det mindre till producenten. Så är det bara. Det enda producenten kan göra är att sälja sådant som konsumenten är redo att betala mer för.
De färskaste uppgifterna i utredningen är från 2016. Vad har hänt sedan dess? – Det är idiotiskt, men vi får uppgifterna om marginaler med fördröjning eftersom de tolkas som företagshemligheter. Uppgifterna från 2016 är alltså de färskaste siffrorna vi har. Vi vet att priset på mat fortsatte sjunka 2017, men i år har det börjat stiga.
Enligt honom är det helt unikt att maten blev billigare.
– Det har inte hänt tidigare, bara 2009 när mervärdesskatten på livsmedel
sänktes. Det finns fortfarande grupper för vilka maten är dyr, men i dag är mat inte dyrt i Finland.