Cevapcici med tomatsås
Mat från balkan präglas ofta av stora smaker. Gillar man välkryddat, grönsaker och tomatsås är cevapcici inget man får missa.
för 4 personer, 30 minuter
300 g grovmalen nötfärs 300 g finmald lammfärs 1 ägg 2 msk riven gul lök 2 rivna vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 1 tsk salt 2 krm svartpeppar rapsolja
till såsen:
1 liten gul lök 1 morot 4 msk tomatpuré 4 msk ajvar relish 5 msk vatten 1 tsk torkad timjan 1 lagerblad 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten 1 msk olja
att äta till:
stekt potatis isbergssallad rödlök, tomater, gurka
Gör så här:
1. Skala och hacka gul lök och morot till såsen. Fräs hacket med 1 matsked olja i rymlig kastrull. Klicka i tomatpuré och ajvar relish. Rör om och späd med vatten. Låt koka upp och tillsätt timjan, lagerblad och buljongtärning. Red med majsstärkelse löst i vatten och sjud 5 minuter. 2. Blanda nöt- och lammfärs med ägg, riven gul lök och vitlök, spiskummin, salt och peppar. Forma färsen till långsmala korvar som steks på medelvärme i enbart rapsolja. 3. Cevapcici serveras med tomatsås, silad eller som den är, och stekt potatis. Servera fräscha grönsaker, grupperade var för sig.