Matproducenter närmar sig kunden
Vet du vem som har odlat potatisen, fångat fisken eller plockat äpplena som du äter? Nej, dagens konsumenter har tappat kontakt med producenterna. Nylands Foodhub vill återskapa den här kontakten.
Erfarenheterna från det första avhämtningsstället i Hertonäs, som öppnade hösten 2017, har varit så pass goda att Nylands Foodhub nu utvidgar och öppnar ett till ställe där konsumenter kan hämta livsmedel direkt av producenten, det finns på Återvinningscentralen i Knektbro i Esbo.
– Allt fler människor flyttar in till städer och bor långt borta från det ställe där maten produceras. Vi har under de senaste årtiondena tappat kontakten mellan dem som odlar maten och dem som äter den. Foodhub är ett försök i att återskapa den kontakten, här får kunderna på ett enkelt sätt beställa maten direkt av producenten, säger Hanna Mattila på Sitra, som har varit med och utvecklat tjänsten.
Foodhub Nyland är en kombination av en webbshop och en matbutik – konsumenterna väljer sina produkter i början av veckan på webbsidan och betalar dem över nätet, sedan för producenterna de köpta livsmedlen till butiken, som är en låst kiosk inne i Återvinningscentralen. Kunden kommer in med sin sifferkod för att hämta de beställda varorna i slutet av veckan.
– På det här sättet slipper vi matsvinn, här på avhämtningsplatsen finns bara de produkter som någon har beställt. Man kan alltså inte komma hit och titta vad som finns till salu, det valet gör var och en hemma i soffan, via sin dator, förklarar Rikard Korkman, äppelfarmare, ombudsman för SLC och en av initiativtagarna bakom Nylands Foodhub.
Att placera avhämtningsplatsen inne i en återvinningscentral var ett medvetet drag, här rör sig människor som är intresserade av hållbara val och dessutom ligger den intill Esbostadsdelen Kera, som ska byggas upp som en framtida modellstadsdel för 15 000 invånare där folk bor ekologiskt, åker kollektivt och nu också äter lokalproducerat.
– Foodhub är inget förråd, man kan inte köpa färska jordgubbar i februari, utan här finns säsongens produkter. Målsättningen är att vi inom en snar framtid ska kunna erbjuda kunderna omkring hundra olika livsmedel.
Nu står projektet i startgroparna och på sajten finns bara ett tiotal olika produkter, främst ekologiska ägg, fisk och rom, spannmålsprodukter, bageriprodukter och godsaker som lakrits och kola. Bland producenterna finns en rad finlandssvenska familjer, som Fröbergs från Gårdsbacka, Ahlbergs trädgård från Sibbo och fiskaren Ben Henriksson från Lovisa.
Lantbrukaren Henrik Creutz från Malmgård har regelbundet levererat spannmålsprodukter som emmerpasta och havresädesris till foodhuben i Hertonäs och han gillar konceptet.
– Prissättningen på webbsidan är transparent, alla kan direkt se hur stor del av priset som går till bonden, skatteverket och foodhuben, det är bra. Foodhub Nylands produkter beställs via sajten www.ekompi.net och avhämtas på Återvinningscentralen i Knektbro.