Njut av sockret – när du får …
Så lyder näringsexpertens sockerråd. Vi ska undvika att mumsa på sockriga mellanmål, men när vi väl unnar oss godsaker med socker då ska vi njuta!
Ett njutningsfullt sötningsmedel eller det vita giftet – åsikterna om sockrets faror går ofta isär bland folk. Små mängder socker sätter guldkant på tillvaron, säger expert.
– Socker är kroppens bränsle, det är energi utan några som helst näringsämnen. Musklerna och hjärnan behöver en viss mängd glukos, som spjälks ur socker, för att fungera. Men människokroppen behöver inte vitt socker i sig, den behöver kolhydrater i någon form, säger näringsexpert Hanna Kautiainen, som jobbar med innehållsmärkning på Valio.
Hon har analyserat resultatet av den färska undersökningen Finravinto 2017, som publicerades i vintras. Enligt den äter finländare överlag inte för mycket socker – rekommendationen är att tio procent av näringsintaget under ett dygn består socker, vilket för en icke-idrottande människa motsvarar ungefär 50 gram. Sju av tio kvinnor och åtta av tio män håller sig innanför den här mängden.
– För männens del kommer det dolda sockret ofta från drycker och spannmålsprodukter, medan kvinnorna äter för mycket sockerhaltiga produkter men också fruktsocker från bär och kolhydrater från bröd.
Kautiainen poängterar att det inte finns några hälsoskillnader mellan vitt socker och exempelvis indiansocker, brunt socker eller honung.
– De är alla sockerarter som kroppen förvandlar till en sådan form som den kan ta tillvara. Om du vill använda socker i matlagning eller bakning så spelar det ingen roll vilket socker du väljer, varken honung eller fruktsocker innehåller andra näringsämnen av så stora mängder att det skulle ha någon praktisk betydelse.
Men, hon poängterar också att det inte finns några forskningsresultat som tyder på att socker i lagom mängder skulle vara direkt farligt för människan.
– Socker är ett njutningsämne och människan gillar söta smaker. Det finns ingen orsak att helt lämna bort sockret, men man bör välja vid vilka tillfällen man unnar sig godsaker. När man sedan sätter en sked socker i kaffet eller äter en bit av en god kaka ska man njuta utan dåligt samvete, säger näringsexpert Hanna Kautiainen.