Nya kanaler utvecklas för närproducerad mat
Rikard Korkman har flera strängar på lyran när det gäller närproducerad mat och samarbetar med Olli Repo på matandelslaget Herttoniemen ruokaosuuskunta.
Matandelslaget i Hertonäs grundade redan 2011 ett konsumentdrivet partnerskapsjordbruk; de har anställt en jordbrukare som odlar olika grönsaker i Korso i Vanda för sina andelsägare som består av 200 hushåll.
Tillsammans med Olli Repo, andra samarbetsparter och cirka 20 producenter i Nyland har Rikard Korkman nu under två år utvecklat en helt ny kanal, Food Hub Nylands mat för att göra det lättare att året runt skaffa närproducerad mat från Nyland i huvudstadsregionen. En viktig målsättning med Food Huben är att stärka det lokala och regionala matsystemet och producenternas och konsumenternas ställning i livsmedelskedjan.
– Det blir allt viktigare i jordbruk med att man odlar det som kunder vill ha. För hållbar produktion skulle det vara viktigt att man odlar på kontrakt, säger Korkman. Vi har utvecklat ett Food Hub-koncept som är en webbplattform där man göra beställningar på mat och hämta ut på fyra olika ställen i huvudstadsregionen. Produkterna distribueras en gång per vecka. Food Hub bygger på att man betalar på förhand med sitt bankkort, beställningar kan göras på uudenmaanruoka.fi/sv.
– Idén med Food Hub är att föra fram lokala läckerheter och producenter – att man kan köpa enkelt direkt av flera producenter på ett och samma ställe, säger Korkman.